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Tríada mediterránea: pan, aceite y vino en la Eivissa antigua

El Museu Arqueológic0 de Ibiza y Formentera (MAEF) y el Ayuntamiento de Eivissa presentarán en Madrid Fusión “Tríada mediterrània: pa, oli i vi a l’Eivissa antiga”, una nueva actividad que relaciona el patrimonio arqueológico y gastronómico con estos tres productos como protagonistas en la necrópolis del Puig des Molins.

Este nuevo proyecto nos dará a conocer el lunes 31 de mayo con una ponencia que tendrá lugar en el espacio polivalente de Madrid Fusión a las 17:oo horas y isla de Eivissa contará con la presencia de un grupo de profesionales de diferentes sectores que tienen vínculos, como la restauradora e historiadora del Museo Arqueológico de Eivissa y Formentera, Helena Jiménez; la historiadora del Museo, Carmen Mezquida; el periodista especializado en pan, Iván Yarza; la arqueóloga especializada en historia de la agricultura durante la antigüedad, Glenza Griziani; el chef del restaurante Guillemís, Joan Roig, y la asesora gastronómica del CBC Vara de Rei, Charo Val.

En el congreso de gastronomia de Madrid también habrá una degustación de la mano del restaurante Sa Nansa y la marca Peis Nostrum, de la Cofradía de Pescadores, que ofrecerán una degustación de atún ibicenco marinado y arroces.

Nuestra historia comienza en la Ibiza de la época feniciopúnica, y lo hace con un viaje en el tiempo, al que invitan a unirse a todos los que quieran sentir nuestra isla con los cinco sentidos. Para disfrutarla con todas sus olores y sabores, tal como nos marca la tradición mediterránea, y para compartir nuestra mesa, nuestro pan, nuestro aceite y nuestro vino “, ha señalado la restauradora del MAEF que ha trabajado la propuesta, Helena Jiménez Barrero. Además, considera que el ciclo de la Tríada mediterránea “conecta profesionales de diferentes ámbitos en torno a un alimento fundamental de la herencia mediterránea”.

De esta forma, “el público disfrutará de una actividad al aire libre, en un espacio natural y arqueológico privilegiado, la necrópolis del Puig des Molins, en la que se combinarán charlas lúdicas y degustaciones de productos ancestrales de la mano de productores de nuestras islas “. La concejala de Turismo, Dessiré Ruiz, señaló que la iniciativa que surge de las Mesas de Trabajo del Plan Estratégico de Turismo de la mano del MAEF “nos transporta a nuestras raíces donde el aceite, el pan y el vino eran los elementos esenciales de la dieta Mediterránea. Con esta acción usamos la cultura gastronómica de nuestros antepasados ​​a la innovación culinaria de los cocineros de nuestra ciudad “.

La actividad continuará después con degustaciones de pan, aceite y vino en el exterior del Museo Monográfico del Puig des Molins los días 4, 11 y 18 de junio, de 20.00 a 21.30 horas y habrá un aforo máximo de 50 personas.

Durante la actividad, un especialista de cada producto (periodista, historiador o arqueólogo) hará una presentación sobre la historia del pan, del aceite o del vino, y a continuación, pequeños stands de cada empresa local productora ofrecerá una degustación de sus productos.

Para degustar las muestras, los asistentes deberán sentarse en un espacio destinado al consumo de la degustación, formado por mesas de 4 personas y en el que se respetarán todas las medidas de seguridad vigentes.

Pera a mas información:
Museu Arqueológico de Eivissa y Formentera. Tel. 971 17 60 90 – comunicacio@maef.eu

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